Austrian Coffee Cake

Hai bunda, hari ini saya akan memberikan resep kudapan yang tidak hanya cantik tapi juga nikmat rasanya. Yaitu austrian coffee cake. Kulit pai yang renyah dipadu dengan buah aprikot yang lembut menciptakan kontras rasa yang menarik untuk dicoba. Cita rasanya semakin legit dengan taburan yang terdiri dari margarine, tepung, gula dan kenari cincang.Pesan nasi tumpeng jakarta barat

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat austrian coffee cake :

  1. 2 sendok makan kopi instan
  2. 3 sendok makan air panas
  3. 250 gram tepung terigu
  4. 1 sendok teh ragi instan
  5. 2 sendok makan gula pasir
  6. 3 sendok makan minyak goreng
  7. 50 gram margarin, lelehkan
  8. 1 butir telur

Bahan – bahan untuk lapisan :

  1. 450 gram aprikot kalengan
  2. 2 sendok makan rum
  3. 100 gram margarin
  4. 100 gram tepung terigu
  5. 200 gram gula pasir
  6. ½ sendok teh esens vanili
  7. 75 gram kenari cincang

Cara membuat austrian coffee cake :

  1. Larutkan kopi instan dengan air panas, sisihkan. Masukkan tepung terigu dalam wadah, buat lubang ditengahnya. Masukkan ragi dan gula, aduk rata. Setelah itu masukkan minyak goreng, margarin leleh, telur, dan larutan kopi. Aduk sampai adonan kalis (tidak lengket)
  2. Tutup dengan selembar plastik, diamkan selama kurnag lebih 60 menit (dalam lemari es)
  3. Lapisan : tiriskan aprikot, biarkan utuh, kemudian campur dengan rum, sisihkan. Aduk margarin bersama tepung sampai berbutir – butir, masukkan gulam esens vanili, dan kenari cincang, aduk rata
  4. Panaskan oven pada suhu 180 C. Olesi loyang bulat bergaris tengah 20 cm tinggi 3 cm dan margarin. Keluarkan adonan tepung dari lemari es, gilas setebal kurang lebih 3 mm seukuran besarnya dasar loyang. Setelah itu masukkan ke dalam loyang, ratakan dan tekan – tekan ke dasar dan dinding loyang
  5. Taruh rendalam aprikot di permukaannya, kemudian tuang adonan lapisan. Panggan dalam oven selama 40 – 60 menit sampai matang. Angkat, dinginkan, potong – potong.