Pudding Montelimar

Halo bunda, kali ini saya akan membahas Nasi Tumpeng Jakarta Selatan mengenai resep kudangan penutup yang manis dan juga enak menyegarkan kita semua. Yaitu puding montelimar, puding yang diberi topping fruit cocktail yang akan membuat rasanya semakin segar dan enak apabila disajikan dingin. Kalau bunda tertarik untuk membuat puding ini, bisa segera mempersiapkan bahan – bahan yang akan di gunakan untuk membuatnya. Sajikan bersama keluarga tercinta.

Bahan untuk adonan maizena :

  1. 450 cc susu
  2. 100 gram gula pasir
  3. 75 gram tepung meizena
  4. 75 cc air
  5. 50 gram kismis
  6. ½ kaleng kecil (380 g) fruit cocktail, ditiriskan
  7. ½ kaleng (180 g) danish cream

Bahan adonan agar – agar :

  1. 1 bungkus agar – agar bubuk warna putih
  2. 25 gram gula pasir
  3. 100 cc air

Adonan putih telur :

2 putih telur, di kocok sampai kaku

Adonan saus buah :

  1. 1 botol (kira – kira 175 g) selai lobi – lobi
  2. 250 cc air
  3. 2 buang cengkih
  4. 2 cm kayu manis
  5. 1 sendok teh tepung meizena
  6. 2 butir asam sitrun

Cara membuat puding montelimar :

  1. Rebus susu dan gula sampai mendidih. Campurkan maizena yang sudah dicairkan ke dalam susu lalu masak dengan api kecil sambil di aduk sampai adonan matang dan kental, sisihkan.
  2. Campurkan semua bahan untuk adonan agar – agar dalam sebuah panci dan rebus sambil di aduk sampai mendidih. Tuang adonan agar – agar ke dalam adonan meizena sambil di aduk di atas api kecil. Setelah tercampur rata lalu tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah di olesi dengan sedikit minyak goreng atau mentega
  3. Buat saus buah : cairkan selai dengan sebagaian air. Rebus sisa air bersama cengkih dan kayu manis. Setelah mendidih, masukkan selai. Sebelum di angkat, kentalkan dengan tepung maizena yang di cairkan dengan sedikit air. Jika terasa kurang asam, tambahkan asam sitrun sedikit.