Solusi Hidup Anda

Halo bunda, kali ini saya akan membahas Nasi Tumpeng Jakarta Selatan mengenai resep kudangan penutup yang manis dan juga enak menyegarkan kita semua. Yaitu puding montelimar, puding yang diberi topping fruit cocktail yang akan membuat rasanya semakin segar dan enak apabila disajikan dingin. Kalau bunda tertarik untuk membuat puding ini, bisa segera mempersiapkan bahan – bahan yang akan di gunakan untuk membuatnya. Sajikan bersama keluarga tercinta.

Bahan untuk adonan maizena :

1. 450 cc susu
2. 100 gram gula pasir
3. 75 gram tepung meizena
4. 75 cc air
5. 50 gram kismis
6. ½ kaleng kecil (380 g) fruit cocktail, ditiriskan
7. ½ kaleng (180 g) danish cream

Bahan adonan agar – agar :

1. 1 bungkus agar – agar bubuk warna putih
2. 25 gram gula pasir
3. 100 cc air

Adonan putih telur :

2 putih telur, di kocok sampai kaku

Adonan saus buah :

1. 1 botol (kira – kira 175 g) selai lobi – lobi
2. 250 cc air
3. 2 buang cengkih
4. 2 cm kayu manis
5. 1 sendok teh tepung meizena
6. 2 butir asam sitrun

Cara membuat puding montelimar :

1. Rebus susu dan gula sampai mendidih. Campurkan maizena yang sudah dicairkan ke dalam susu lalu masak dengan api kecil sambil di aduk sampai adonan matang dan kental, sisihkan.
2. Campurkan semua bahan untuk adonan agar – agar dalam sebuah panci dan rebus sambil di aduk sampai mendidih. Tuang adonan agar – agar ke dalam adonan meizena sambil di aduk di atas api kecil. Setelah tercampur rata lalu tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah di olesi dengan sedikit minyak goreng atau mentega
3. Buat saus buah : cairkan selai dengan sebagaian air. Rebus sisa air bersama cengkih dan kayu manis. Setelah mendidih, masukkan selai. Sebelum di angkat, kentalkan dengan tepung maizena yang di cairkan dengan sedikit air. Jika terasa kurang asam, tambahkan asam sitrun sedikit.

Nah, kali ini saya melanjutkan menu nasi kebuli part 1. Menu pendamping nasi kebuli yang resepnya sudah saya share lebih dahulu. Yaitu resep ini resep acar tomat dan maraq yaitu sop kambing yang dapat di makan sebagai makanan pembuka atau dapat juga dimakan setelah nasi kebuli, karena rasanya yang segar dapat melarutkan dan menetralisir lemak.pesan snack box takjil

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat acar tomat :

1. 2 buah tomat matang
2. 6 bawang merah
3. 4 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
4. 2 sendok makan sari jeruk nipis
5. ¼ sendok teh garam (secukupnya)

Cara membuat acar tomat :

1. Tomat dikupas atau dikuliti (kulitnya dijadikan hiasan) kemudian daging buah di cacah
2. Bawang merah dikupas dan di potong – potong kecil
3. Campurkan tomat dengan bawang merah, minyak zaitun, sari jeruk nipis dan garam
4. Sajikan untuk 4 porsi

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat maraq :

1. 500 gram daging kambing bagian paha
2. 2 sendok makan minyak samin untuk menumis
3. 2 siung bawang putih lalu memarkan
4. Sekerat jahe lalu memarkan
5. ½ sendok teh kunyit halus
6. 1,5 liter air untuk merebus
7. Sebatang daun bawang (15 cm)
8. 1 sendok teh garam (secukupnya)
9. ½ sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap untuk maraq :

1. Irisan daun bawang untuk taburan
2. Sambal cabai rawit
3. Irisan jeruk nipis

Cara membuat maraq :

1. Daging kambing di cuci dan di potong serasi sesuai ukuran selera
2. Tumislah bawang putih hingga harum, masukkan jahe dan kunyit, teruskan menumis selama 2 – 3 menit
3. Tuangkan air, masukkan daun bawang, didihkan. Tambahkan potongan daging kambing, kecilkan api, panci di tutup dan teruskan memasak hingga daging lunak
4. Sajikan maraq dalam mangkuk sesuai selera, taburi dengan irisan daun bawang, sebagai pelengkap sajikan sambal cabai rawit dan irisan jeruk nipis

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat lalampa :

1. 250 gram beras ketan putih lalu rendam selama semalam
2. 250 ml santan dari ½ butir kelapa parut
3. 1 lembar daun pandan, berishkan lalu simpulkan Pesan Nasi Tumpeng
4. ½ sendok teh garam
5. Daun pisang untuk membungkus
6. Lidi, potong kecil – kecil untuk menyemat
7. Isian : 200 gram daging ikan tongkol asap, siap beli lalu cabik – cabik kasar
8. 4 sendok minyak makan untuk menumis
9. 100 gram daun kemangi lalu ambil daunnya

Bahan yang dihaluskan :

1. 4 butir bawang merah
2. 3 buah cabai merah
3. 1 siung bawang putih
4. 2 cm jahe
5. 2 batang serai lalu ambil bagian yang putih
6. 1 sendok teh gula pasir
7. 1 sendok teh garam

Cara membuat lalampa :

1. Kukus beras ketan hingga setengah matang, angkat. Mamsak kembali beras ketan bersama santan, garam, dan daun pandan. Aduk rata hingga santan abis lalu angkat.
2. Kukus kembali beras ketan hingga matang lalu angkat dan sisihkan
3. Isi : panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging ikan tongkol, lalu aduk rata. Tambahkan daun kemangi, aduk rata hingga kemangi layu. Angkat dan sisihkan.
4. Taruh 2 sendok makan beras ketan di atas sehelai daun pisang lalu ratakan. Beri 2 sendok teh adonan isi, gulung hingga padat. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Kerjakan yang sama hingga adonan habis.
5. Bakar lalampa di atas bara api hingga daunnya kering. Angkat dan sajikan segera.

Tips untuk memasak lalampa :

1. Pakailah beras ketan yang bermutu bagus. Berbutir bulat panjang dan utuh tanpa campuran.
2. Ikan tongkol asap dapat diganti dengan ikan tongkol segar yang dibakar di atas bara api atau dipanggang hingga matang dan kering
3. Bakar lalampa di atas bara api kecil hingga daunnya kering kecokelatan dan aromanya harum. Proses pemanggangan hanya untuk menambah aroma karena itu jangan memakai bata api yang besar